Hei ada! Sebagai pembekal strainer, saya sering bertanya banyak soalan mengenai penapis. Satu soalan yang muncul agak sedikit ialah, "Bolehkah penapis digunakan untuk menangkis sos?" Nah, mari kita menyelam ke dalam topik ini dan cari tahu!
Pertama, apa sebenarnya penapis? Penapis adalah alat dapur dengan permukaan mesh atau berlubang yang membolehkan cecair melewati sambil menahan pepejal. Terdapat pelbagai jenis penapis di luar sana, seperti colander, yang besar dan biasanya digunakan untuk mengalirkan pasta atau membilas sayur -sayuran. Kemudian ada penapis mesh yang baik, yang bagus untuk menyingkirkan zarah -zarah kecil.
Apabila ia datang untuk menenggelamkan sos, jawapannya adalah besar ya! Penapis sangat berguna untuk tugas ini. Sos kadang -kadang boleh mempunyai ketulan, bit herba, atau pepejal lain yang tidak diingini di dalamnya. Menggunakan penapis boleh membantu anda mencapai tekstur yang licin dan halus.
Katakan anda membuat sos tomato. Tomato boleh mempunyai biji dan kulit yang mungkin tidak begitu menyenangkan untuk dimiliki dalam sos terakhir anda. Dengan mencurahkan campuran tomato yang dimasak melalui penapis, anda boleh memisahkan biji dan kulit dari sos yang lazat dan licin. Ia seperti sihir! Sos yang keluar di sisi lain penapis adalah murni dan bebas daripada bit yang menjengkelkan.
Satu lagi contoh ialah sos berasaskan krim. Mungkin anda telah menambah beberapa herba segar kepadanya, tetapi anda tidak mahu bahagian -bahagian berserabut herba dalam produk akhir. Penapis boleh dengan mudah mengurusnya. Hanya tuangkan sos melalui penapis, dan anda akan mendapat sos krim yang bersih dan licin yang siap untuk diresap ke atas hidangan kegemaran anda.
Sekarang, tidak semua penapis dicipta sama ketika datang untuk menenggelamkan sos. Jika anda berurusan dengan sos tebal, seperti sos barbeku atau kuah tebal, anda mungkin mahu menggunakan penapis dengan lubang yang lebih besar. Ini akan membolehkan sos tebal melewati lebih mudah tanpa tersumbat. Sebaliknya, jika anda membuat sos halus, seperti konsom, penapis halus adalah pertaruhan terbaik anda. Ia akan menangkap zarah -zarah terkecil dan memberi anda sos kristal - jelas.
Satu jenis penapis yang saya sangat mengesyorkan untuk menangkis sos adalahKeluli tahan karat flanged y - strainer. Penapis ini diperbuat daripada keluli tahan karat yang berkualiti tinggi, yang tahan lama dan tahan terhadap kakisan. Reka bentuk bentuk Y - membolehkan penangkapan yang cekap, dan tepi flanged menjadikannya mudah dilampirkan ke bekas yang berbeza. Ia sesuai untuk kedua -dua tukang masak rumah dan chef profesional di dapur komersial.
Pilihan lain yang hebat ialahKeluli tahan karat flanged y - strainer. Sama seperti yang pertama, ia menawarkan prestasi yang sangat baik. Pembinaan keluli tahan karat memastikan ia dapat menahan suhu yang tinggi, yang penting ketika melegakan sos panas. Dan mesh halus pada penapis ini dapat menangkap walaupun kekotoran terkecil, memberikan anda sos yang sempurna setiap kali.
Menggunakan penapis untuk ketegangan sos juga mempunyai beberapa manfaat lain. Ia dapat meningkatkan persembahan hidangan anda. Sos lancar, benjolan - Percuma kelihatan lebih menyelerakan di atas pinggan. Ia juga boleh meningkatkan rasa. Dengan mengeluarkan pepejal yang tidak diingini, anda ditinggalkan dengan rasa yang lebih pekat dan tulen dalam sos anda.
Tetapi bagaimana anda sebenarnya menggunakan penapis untuk menangkis sos? Ia cukup mudah. Pertama, letakkan penapis di atas mangkuk atau periuk. Pastikan ia stabil supaya ia tidak tip. Kemudian, perlahan -lahan tuangkan sos ke dalam penapis. Anda boleh menggunakan sudu untuk perlahan -lahan menekan sos melalui mesh jika ia tidak mengalir dengan mudah. Sebaik sahaja semua sos telah berlalu, anda boleh membuang pepejal yang tersisa di penapis.
Jika anda bimbang tentang kehilangan beberapa sos dalam pepejal, anda boleh menambah sedikit cecair, seperti air atau sup, ke pepejal dalam penapis dan kemudian tekannya lagi. Ini akan membantu anda mendapatkan setiap rasa terakhir dari sos anda.
Sebagai tambahan kepada jenis penapis yang saya sebutkan tadi, terdapat juga penapis berbentuk kerucut. Ini hebat untuk kelompok kecil sos. Mereka mudah dipegang dan boleh digunakan betul -betul di atas satu plat hidangan. Dan kemudian terdapat penapis bakul, yang lebih besar dan boleh mengendalikan jumlah sos yang lebih besar.
Sebagai pembekal strainer, saya telah melihat secara langsung bagaimana menggunakan penapis yang betul boleh membuat perbezaan besar dalam kualiti sos anda. Sama ada anda seorang tukang masak yang ingin menarik perhatian keluarga anda dengan makanan yang lazat atau tukang masak profesional di restoran yang sibuk, mempunyai penapis yang baik di dapur anda adalah penting.
Jadi, jika anda berada di pasaran untuk penapis untuk digunakan untuk sos anda, saya suka membantu anda. Kami mempunyai pelbagai jenis penapis untuk dipilih, masing -masing direka untuk memenuhi keperluan yang berbeza. Sama ada anda memerlukan penapis untuk sos tebal, chunky atau yang halus, jelas, kami telah mendapat anda dilindungi.
Sekiranya anda berminat untuk mempelajari lebih lanjut mengenai penapis kami atau mempunyai sebarang pertanyaan, jangan ragu untuk menjangkau. Kami berada di sini untuk memastikan anda mencari penapis yang sempurna untuk sos anda - keperluan straining. Jangan teragak -agak untuk menghubungi kami untuk pembelian dan mula membuat sos yang sempurna dan licin hari ini!
Rujukan
- "Kegembiraan Memasak" - Buku memasak klasik yang menyediakan maklumat mendalam mengenai pelbagai alat dan teknik dapur.
- "Memasak Profesional" - Panduan Komprehensif untuk Chef yang merangkumi butiran mengenai menggunakan penapis dalam suasana dapur komersial.