Hei ada, makanan makanan dan peminat memasak! Saya pembekal pelbagai jenis penapis, dan saya beritahu anda, alat dapur yang rendah hati ini adalah permainan mutlak - penukar. Dalam blog ini, saya akan berkongsi dengan anda penggunaan umum penapis dalam memasak.
1. Mengurangkan pasta dan sayur -sayuran
Salah satu kegunaan penapis yang paling baik adalah untuk mengalirkan pasta yang dimasak. Selepas anda merebus penne, spageti, atau fusilli kegemaran anda untuk tekstur al dente yang sempurna, anda tidak mahu semua air berkanji yang tergantung. Di sinilah penapis masuk. Anda hanya mengangkat periuk dari panas dan tuangkan pasta dan air ke dalam penapis gaya colander yang duduk di dalam sinki anda. Lubang -lubang di penapis membiarkan air mengalir, meninggalkan anda dengan hanya pasta yang lazat.
Begitu juga untuk sayur -sayuran. Sama ada anda telah mengukus beberapa brokoli, wortel rebus, atau kentang rebus, penapis membantu anda dengan cepat menyingkirkan air yang berlebihan. Ini sangat penting kerana air berlebihan boleh membuat sayur -sayuran anda basah apabila anda cuba musim atau tumis mereka kemudian.
2. Sup dan stok yang menenggelamkan
Apabila membuat sup atau stok, seringkali terdapat herba, sayur -sayuran, atau tulang yang anda tidak mahu dalam produk akhir. Fine - Strainer mesh adalah sahabat anda di sini. Selepas merenung sup atau stok anda selama berjam -jam, anda mencurahkannya melalui penapis ke dalam periuk atau bekas lain. Penapis menangkap semua zarah pepejal, meninggalkan anda dengan cecair yang jelas dan licin.
Sebagai contoh, jika anda membuat sup mi ayam klasik, anda mungkin menggunakan seluruh wortel, saderi, dan bawang di sup. Sebaik sahaja sup dimasak, tegang ia akan mengeluarkan kepingan besar ini, memberikan anda sup yang lebih halus dan menyeronokkan. Dan jika anda membuat stok daging lembu yang kaya, melegakannya membantu menghilangkan serpihan tulang kecil atau tulang rawan.
Lihat kamiKeluli tahan karat flanged y - strainerUntuk pilihan yang baik yang boleh mengendalikan jenis kerja yang menenggelamkan ini dengan mudah. Ia diperbuat daripada keluli tahan karat yang berkualiti tinggi, yang tahan lama dan mudah dibersihkan.
3. Memisahkan pulpa dari jus
Jika anda membuat jus segar di rumah, penapis boleh menjadi sangat berguna. Apabila anda jus buah -buahan seperti oren, lemon, atau nanas, seringkali banyak pulpa ditinggalkan. Dengan mencurahkan jus yang baru diperah melalui penapis, anda boleh memisahkan jus licin dari pulpa.
Sesetengah orang lebih suka jus mereka dengan sedikit pulpa, tetapi jika anda suka konsistensi yang benar -benar lancar, penapis adalah penting. Anda juga boleh menggunakan pelbagai jenis strainer bergantung kepada berapa banyak pulpa yang anda mahu keluarkan. Penapis halus - mesh akan mengeluarkan hampir semua pulpa, sementara yang lebih kasar akan meninggalkan beberapa untuk tekstur tambahan.
4. Menyedari bahan kering
Dalam baking, menyaring bahan -bahan kering seperti tepung, serbuk koko, atau gula tepung adalah langkah penting. Penapis boleh bertindak sebagai sifter. Apabila anda menyaring bahan -bahan ini, anda memecahkan apa -apa rumpun dan menghidupkannya. Ini menjadikan bahan -bahan kering lebih ringan dan membantu mereka mencampur lebih merata dengan bahan -bahan lain dalam adunan atau adunan anda.
Sebagai contoh, apabila membuat kek, menyaring tepung memastikan tidak ada benjolan dalam adunan, yang boleh mengakibatkan kek bertekstur yang tidak sekata. Ia juga membolehkan tepung menyerap bahan -bahan cecair lebih baik, yang membawa kepada kek yang lebih lembut dan lembap.
5. Penapisan Minyak
Dalam keadaan yang mendalam, dari masa ke masa, minyak dapat mengumpul zarah makanan. Zarah -zarah ini boleh membakar dan menjejaskan rasa dan kualiti minyak. Menggunakan penapis untuk menapis minyak selepas setiap penggunaan adalah cara yang baik untuk memanjangkan hayat minyak goreng anda.
Anda boleh mencurahkan minyak panas melalui penapis yang dipenuhi dengan penapis kopi atau cheesecloth. Penapis dan lapisan akan menangkap semua bit pepejal, meninggalkan anda dengan minyak bersih yang boleh anda gunakan semula untuk kumpulan kentang goreng anda yang seterusnya, sayap ayam, atau donat.
KamiKeluli tahan karat flanged y - strainerjuga merupakan pilihan yang baik untuk menapis minyak. Reka bentuknya membolehkan penangkapan yang cekap, dan pembinaan keluli tahan karat dapat menahan suhu tinggi minyak.
6. Membuat produk tenusu buatan sendiri
Sekiranya anda membuat yogurt, keju, atau ricotta di rumah, penapis memainkan peranan penting. Apabila membuat keju, sebagai contoh, anda perlu memisahkan dadih dari whey. Anda meletakkan cheesecloth - penapis berbaris di atas mangkuk dan tuangkan campuran curd - whey ke dalamnya. Whey mengalir melalui cheesecloth dan penapis, meninggalkan dadih di belakang.
Untuk ricotta, selepas memanaskan susu dan menambah asid untuk mengikatnya, anda tuangkan campuran ke dalam penapis untuk membiarkan cecair berlebihan mengalir keluar. Ini membantu memberikan tekstur ciri -ciri ricotta.
Mengapa memilih penapis kita?
Sebagai pembekal strainer, saya dapat memberitahu anda bahawa produk kami adalah tertinggi. Kami menggunakan bahan berkualiti tinggi seperti keluli tahan karat, yang bukan hanya tahan lama tetapi juga tahan karat dan kakisan. Penapis kami datang dalam pelbagai saiz dan jenis mesh untuk memenuhi semua keperluan memasak anda. Sama ada anda seorang chef profesional di restoran yang sibuk atau tukang masak rumah yang bereksperimen di dapur anda, kami mempunyai penapis yang tepat untuk anda.
Sekiranya anda berminat untuk membeli penapis kami atau mempunyai sebarang pertanyaan mengenai mana yang terbaik untuk keperluan memasak khusus anda, jangan teragak -agak untuk menjangkau. Kami di sini untuk membantu anda memanfaatkan pengalaman memasak anda dengan penapis berkualiti tinggi kami.
Rujukan
- "Kegembiraan Memasak" oleh Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, dan Ethan Becker
- "Menguasai Seni Memasak Perancis" oleh Julia Child, Louisette Bertholle, dan Simone Beck